薑黃不是越高濃度越好？從紅薑黃原粉、薑黃素到吸收率一次看懂

買薑黃最容易被什麼搞混？

有人寫「薑黃粉1000mg」，有人寫「95%高濃度薑黃素」，也有人強調紅薑黃、黑胡椒、薑黃精油

數字一個比一個大，但其實這些東西根本不能直接放在一起比

因為真正要先搞懂的，是你吃進去的到底是：

完整薑黃原粉、薑黃素萃取物，還是高濃度單一成分

而新紅薑黃先生真正想做的，也不是把單一薑黃素數字做到最大，而是從原料本身開始

薑黃原粉，不等於薑黃素

「薑黃」是一整株植物原料

而「薑黃素 Curcumin」，只是薑黃天然成分中的其中一類

所以：

1000mg薑黃原粉，不代表含有1000mg薑黃素

同樣地：

95%薑黃素萃取物，也不等於95%的薑黃原粉

兩者根本就是不同的原料概念

一個是保留原料本身的組成
另一個則是將特定成分濃縮後取得較高比例

因此挑薑黃產品時，不能只看包裝正面最大的mg數字，更要看清楚那個數字到底代表什麼

原粉就代表薑黃素很低？不一定

很多人會直覺認為：

「既然沒有做成95%高濃度萃取，那天然薑黃原粉裡面的薑黃素一定很少吧？」

但真正要看的是原料本身

新紅薑黃先生所使用的紅薑黃原料，曾送交SGS進行薑黃素類成分檢測

SGS檢測結果：

• 雙去甲氧基薑黃素 3.36 mg/g
• 去甲氧基薑黃素 7.43 mg/g
• 薑黃素 28.80 mg/g

三種薑黃素類合計 39.59 mg/g

換算約為：

天然總薑黃素類 3.96%

也就是說，這不是把薑黃素另外濃縮成95%的萃取粉

而是紅薑黃原料本身，就天然含有接近4%的薑黃素類

這也是為什麼看薑黃產品時，不能只用「原粉」或「萃取」兩個字直接判斷好壞

原料本身的品質，才是第一個關鍵

為什麼新紅薑黃先生一直強調「紅薑黃原粉直接壓錠」？

因為一顆錠裡，到底有多少是真的薑黃，其實很重要

新紅薑黃先生每顆錠劑重量約240mg，其中：

192mg就是沖繩紅薑黃原粉

也就是一顆錠中：

約80%重量來自紅薑黃原粉

不是把少量薑黃成分加入大量賦形劑，再做成一顆看起來很大的錠

而是以高比例紅薑黃原粉直接研磨、製錠

每日5錠，就能攝取：

沖繩紅薑黃原粉 960mg

配方中並含：

天然薑黃素 50mg
天然薑黃精油 30mg

這也是新紅薑黃先生與單純高濃度薑黃素萃取產品，在產品設計上最大的不同之一

為什麼「能直接壓成錠」也是一件值得看的事？

很多人以為：

薑黃磨成粉，倒進模具，壓一下就會變成錠

實際上沒有這麼簡單

天然植物粉末在製錠時，還會受到粉體流動性、黏著性、硬度、成形穩定度等因素影響

不同薑黃品種，本身的天然組成也不同，因此製錠特性並不完全一樣

市售錠劑中常會使用不同的：

• 結晶纖維素
• 澱粉
• 麥芽糊精
• 乳糖
• 黏合劑
• 潤滑劑
• 抗結塊劑

協助產品成形與量產

這些成分本身並不是「不好」，它們都有製錠上的功能

真正值得比較的是：

一顆錠裡，有多少比例是真正的主要原料

對新紅薑黃先生來說，答案非常直接：

240mg裡，192mg就是沖繩紅薑黃原粉

薑黃不只有薑黃素，還有天然薑黃精油

這也是完整原粉與單一高濃度萃取物很大的差異

天然薑黃除了薑黃素類成分，本身也含有揮發性成分，也就是常被稱為「薑黃精油」的部分

而不同薑黃品種的薑黃素與精油組成，本來就不同

例如有些薑黃品種精油比例較高，但薑黃素很低
也有些品種薑黃素相對較高，但天然組成又不完全一樣

因此真正值得看的，不是「薑黃」兩個字，而是：

是哪一種薑黃？

裡面真正含有什麼？

新紅薑黃先生選擇沖繩紅薑黃，就是希望在完整原粉型態下，同時保留紅薑黃原料本身的天然薑黃素與薑黃精油組成

那為什麼薑黃又常常搭配黑胡椒？

講到薑黃，另一個經常出現的關鍵字就是：

黑胡椒

原因跟薑黃素的「生體可用率」有關

天然薑黃素本身水溶性較低，因此口服後的利用情況長期都是研究的重要方向

過去也有研究探討薑黃素搭配胡椒鹼 Piperine 後的差異

這也是為什麼現在許多薑黃配方會加入黑胡椒相關成分

但這裡必須注意：

網路上常看到的「20倍」數字，來自特定研究中的特定劑量與條件

不能直接解讀成：

所有薑黃＋黑胡椒，都一定提升20倍

真正應該看的，仍然是每個產品自己的原料與配方設計

新紅薑黃先生日用加強版，在高比例沖繩紅薑黃原粉之外，再搭配黑胡椒萃取

不是用黑胡椒取代原料本身，而是在原料基礎上進一步做配方設計

原粉 vs 高濃度萃取，到底哪個比較好？

其實沒有辦法只用一句話判斷

因為兩者原本就不是同一種產品概念

高濃度薑黃素萃取

主要目的是把特定薑黃素類成分濃縮，讓單位重量中的薑黃素比例提高

完整薑黃原粉

則是直接使用薑黃原料本身，因此除了薑黃素，也會保留原料中的其他天然組成

所以真正應該問的不是：

「哪個數字比較大？」

而是：

我現在比較的是不是同一種東西？

選薑黃前，先看懂這4件事

下一次看到薑黃產品，不妨先看：

1｜它標的是薑黃原粉，還是薑黃素？

1000mg原粉跟1000mg薑黃素完全不是同一件事

2｜主要原料到底佔一顆多少比例？

不要只看一顆有多大，而要看裡面真正放了多少主要原料

3｜原料本身有沒有實際成分數據？

產地名稱很好聽，但有檢測結果，才能真正知道原料裡含有什麼

4｜研究數字是不是這支產品本身？

看到吸收20倍、幾倍利用率等數字時，先確認那到底是產品實驗，還是引用其他原料的研究

新紅薑黃先生，想做的不是把數字做最大

我們選擇的是另一條路

沖繩紅薑黃原粉直接研磨製錠

每顆240mg中：

192mg就是沖繩紅薑黃原粉

紅薑黃原料經SGS檢測：

天然總薑黃素類約3.96%

每日5錠配方：

紅薑黃原粉 960mg
天然薑黃素 50mg
天然薑黃精油 30mg

日用加強版另搭配黑胡椒萃取

比起只追求包裝上最大的百分比，我們更希望把：

原料是什麼、用了多少、裡面真正含有什麼

清楚告訴你

因為選薑黃，真正該看的從來不只是一個數字

資料來源

SGS食品實驗室測試報告
報告日期：2023/09/01
測試項目：雙去甲氧基薑黃素、去甲氧基薑黃素、薑黃素

※本文內容為一般食品原料與營養知識分享，相關研究資料僅供成分與食品知識參考，不代表產品具有疾病治療或醫療效果