黑蔘皂苷最豐富 營養價值非凡
百草之王的人蔘,自古以來都是養氣、補氣的最佳上品,其中以「黑蔘」更為人蔘之首,
近年來在市場上的價格更不斷地往上飆漲,主要是人蔘皂苷Rg3(GinsenosideRg3)的含量是所有人蔘中最高,
具有更強的免疫、抗癌作用,加上黑蔘需要用古法九蒸九曝的工藝,因此在市場上極為珍貴。
黑蔘可算是人蔘家族裡的黑鑽石。
在2017年《人蔘研究期刊》(Journal of ginseng research)、
《食品與功能》國際期刊(Food and function)、《民族醫學期刊》
(Journal of ethnopharmacology)等醫學期刊,皆發表黑蔘的研究報告,
指出黑蔘的有效人參皂苷含量是紅蔘的3倍,營養價值非凡,調節生理機能效果更加顯著,因此引發熱烈關注。
黑蔘製作需要有一定的工法,必須按照韓國政府頒佈人蔘產業法的標準製程生產,才能夠叫做黑蔘。
傳承古法、經過「九蒸九曝」工法炮製,
精選六年根頂級高麗人蔘蒸製九回、乾燥九回,
溫度嚴格控制在100度以下,反覆蒸曝後外觀變成亮黑色,內部則為深棕色,
人蔘皂苷含量多達55種, Rg3、Rg5、Rh2、Rk1等活性成分大大提高,
不但口感溫順回甘,且變成更易被人體所吸收的小分子,功效大幅提升。
除了補氣養生,黑蔘已被證實擁有多種幫助人體的效用 。
值得一提的是,許多人會認為服用人蔘太燥、會上火,
唯有黑蔘是經過繁複的工序所製造,燥性也跟會著去除,
是燥熱體質的一大福音,一年四季都可以放心用黑蔘來溫補,
特別是虛寒體質、肺虛氣喘、或脾胃衰弱者,更適合服用黑蔘 。
不過中醫師也提醒,參類在使用上有其特殊宜忌,透過吃參養生必須視體質而定,更要事先諮詢專業醫師。
生活中心/綜合報導
文章出處 :
https://tw.news.yahoo.com/%E9%BB%91%E8%94%98%E7%9A%82%E8%8B%B7%E6%9C%80%E8%B1%90%E5%AF%8C-%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%83%B9%E5%80%BC%E9%9D%9E%E5%87%A1-040000491.html
日本原裝進口、台灣總代理 黑高麗人蔘嚴選韓國六年根 依古法制造九蒸九曝制成